Glutenfritt i världens kök

Celiaki hos utrikesfödda i Sverige – vad forskningen faktiskt visar

Vad forskningen visar - och var kunskapsluckorna finns.

Celiaki förekommer i hela världen. Ändå finns det nästan ingen svensk forskning om sjukdomen hos personer som är födda i ett annat land än Sverige. Den enda registerstudie vi har funnit handlar om barn till föräldrar födda utomlands, och den mäter hur många som fått en diagnos – inte hur många som är sjuka. Skillnaden är avgörande.

Den här artikeln går igenom vad det svenska kunskapsläget faktiskt består av, varför en diagnos kan dröja längre för den som inte har svenska som förstaspråk, och vad du kan säga på vårdcentralen för att bli utredd. Vill du i stället läsa om hur vanlig celiaki är i olika delar av världen finns siffrorna samlade under celiaki i världen.

Kort sammanfattat

Kunskapsläget
Mycket lite svensk forskning. Vi vet mer om vad som saknas än om hur det ligger till.
Den enda svenska studien
En registerstudie från 2011 av barn till utlandsfödda föräldrar och av utlandsadopterade barn.
Vad den mäter
Diagnostiserad celiaki – alltså vem som blivit utredd, inte enbart vem som är sjuk.
Vad den inte visar
Den kan inte skilja lägre sjukdomsförekomst från lägre sannolikhet att bli utredd.
Slutsatsen den inte stödjer
Att någon skulle behöva testas mindre. Underdiagnostik är en risk, inte en trygghet.
Om du har symtom
Be om blodprov för celiaki – och fortsätt äta gluten fram till provtagningen.

Så tunt är det svenska underlaget

Det finns i dag ingen publicerad svensk studie av hur vanlig celiaki är bland vuxna som själva har invandrat till Sverige. Det finns inte heller någon studie av hur lång tid diagnosen tar beroende på födelseland, av hur den glutenfria kosten fungerar i vardagen beroende på språkbakgrund, eller av hur tillgången till dietist och skriftlig patientinformation ser ut för den som inte läser svenska obehindrat.

Det är i sig ett resultat värt att skriva ut. Sverige har några av världens bästa hälsoregister, och celiakiforskningen här är internationellt tongivande. Att frågan inte är besvarad beror alltså inte på att data saknas, utan på att analysen inte har gjorts.

Resten av den här artikeln bygger därför på två saker: en enda svensk registerstudie, och internationell forskning om varför diagnoser dröjer. Den andra delen är överförd kunskap, inte svenska mätningar, och det står utskrivet varje gång.

Registerstudien från 2011 – vad den faktiskt fann

Ji och medarbetare, med Jonas F. Ludvigsson bland författarna, undersökte drygt en miljon barn i Sverige med minst en förälder född utomlands, samt drygt femtiotusen utlandsfödda barn adopterade av svenska föräldrar. Förekomsten av celiakidiagnos jämfördes med barn med två svenskfödda föräldrar.

Sammantaget var den standardiserade incidenskvoten 0,89 i den första gruppen, med ett konfidensintervall på 0,84 till 0,94. Det innebär ungefär elva procent färre diagnoser än väntat, och skillnaden var statistiskt säkerställd. Bakom det samlade talet fanns tydliga mönster: barn med föräldrar från väst-, öst- och nordeuropeiska länder låg på samma nivå som barn med svenskfödda föräldrar, medan barn med föräldrar från länder där rapporterad celiakiförekomst är låg – särskilt i Öst- och Sydöstasien – låg lägre. Bland de adopterade barnen var det gruppen från Östasien som hade en säkerställt lägre kvot. Författarna tolkade fyndet som att genetisk variation mellan befolkningar kan bidra till de skillnader i celiakiförekomst som ses globalt.

Så får fyndet inte användas. Studien mäter diagnostiserad celiaki. Den kan inte skilja mellan att färre är sjuka och att färre blir utredda. Ett lägre antal ställda diagnoser kan lika gärna spegla att sjukdomen söks mindre aktivt. Studien säger därför ingenting om att någon skulle behöva testas mer sällan – och den får aldrig läsas som ett skäl att avstå från utredning vid symtom. Utredningen ska erbjudas på symtom, inte på födelseland.

Ett par andra begränsningar är värda att känna till. Studien handlar om barn som vuxit upp i Sverige, inte om vuxna som själva flyttat hit – matvanor, sjukvårdskontakt och glutenexponering under de första levnadsåren ser helt annorlunda ut i de två situationerna. Materialet är dessutom insamlat under och strax efter den svenska celiakiepidemin 1984–1996, en period då den svenska celiakidiagnostiken var i kraftig förändring i sig.

Genetik, gluten och det som varierar mellan befolkningar

Nästan alla som har celiaki bär på någon av vävnadstyperna HLA-DQ2 eller HLA-DQ8. Saknas båda är celiaki mycket osannolikt, och det är just därför som gentest för HLA-DQ2 och DQ8 i första hand används för att avfärda diagnosen, inte för att ställa den. Att bära anlagen räcker nämligen inte på långa vägar: en stor del av befolkningen i Europa har dem utan att någonsin bli sjuk.

Hur vanliga de här anlagen är skiljer sig systematiskt mellan befolkningar, och skillnaderna följer delvis samma vägar som veteodlingen historiskt spred sig längs. HLA-DQB1*02 är i praktiken frånvarande i den japanska befolkningen och ovanlig i den kinesiska. Det handlar om frekvenser av genvarianter i befolkningar – aldrig om egenskaper hos en enskild person. Två personer födda i samma land kan ha helt olika förutsättningar.

Den andra förutsättningen är gluten. Celiaki kan bara utvecklas hos den som äter vete, råg eller korn. Där basfödan traditionellt varit majs, ris, sorghum, hirs, kassava eller teff har exponeringen varit lägre – men den bilden ändras när kosthållningen ändras, och veteprodukter är i dag vanliga nästan överallt.

Varför en diagnos kan dröja – mekanismer, inte egenskaper

Att celiaki upptäcks sent är inget särskilt för någon grupp. I en amerikansk studie av drygt nio tusen personer med celiaki var den genomsnittliga tiden från symtom till diagnos nästan tre år. I en annan hade omkring fyrtiofyra procent en diagnostisk fördröjning, och närmare nitton procent fick sin diagnos mer än fem år efter att besvären börjat. Det är amerikanska siffror som inte går att räkna om till svenska förhållanden, men storleksordningen säger något om hur trögt en diffus magsjukdom rör sig genom vården.

Amerikansk forskning har också beskrivit att skillnaderna inte fördelar sig jämnt. Färre tarmbiopsier utförs i vissa befolkningsgrupper, och en analys av försäkringsdata fann att den relativa celiakiförekomsten samvarierade negativt med etnisk bakgrund och med ökande social utsatthet. Den föreställning som pekas ut som en del av förklaringen är att celiaki uppfattas som en ”vit” sjukdom – tänker den som utreder inte tanken, beställs inte provet, och då hittas inte fallen. Detta är dokumenterat i USA, inte i Sverige. Vi har inte funnit svenska data som vare sig bekräftar eller motsäger mönstret här.

Med den reservationen finns det ändå några hinder som rimligen kan spela roll också i svensk vård. De handlar alla om systemet, inte om personerna som möter det:

  • Att beskriva magbesvär på ett andraspråk är svårt. Diffus värk, uppblåsthet, ”tung mage” och trötthet är svårfångade ord även på modersmålet. Du kan begära tolk vid vårdbesöket – många vet inte att man kan be om det.
  • Symtomen tolkas ofta som något annat. Hos vuxna ger celiaki oftare järnbrist och blodbrist, långvarig trötthet, benskörhet, låg vikt eller munsår än diarré.
  • Celiaki är mindre känt där sjukdomen är dåligt kartlagd. Är begreppet obekant hemifrån ställs frågan inte – varken av patienten eller av den anhörige som följer med.
  • Kostomläggningen kostar. Glutenfria livsmedel är dyrare, och stödet skiljer sig mellan Sveriges regioner, se livsmedelsanvisning region för region.
  • Skriftlig information finns i huvudsak på svenska. Det är en praktisk barriär, ingenting annat.

Celiaki utan magbesvär är regel, inte undantag

En sak som gör diagnosen svår för alla, oavsett bakgrund, är att bilden sällan ser ut som i läroboken. Vuxna med celiaki har ofta inte diarré alls. Det som för patienten till vården kan i stället vara en järnbrist som inte går att förklara, en trötthet som håller i sig i åratal, benskörhet i tidig ålder, återkommande munsår, oförklarad viktnedgång eller svårigheter att bli gravid. Ibland finns inga besvär alls; hur det kan se ut beskrivs under tyst celiaki.

Screening av svenska tolvåringar födda 1993 visade att nästan tre procent hade celiaki, och att två tredjedelar av dem inte visste om det. Det är den mest talande svenska siffran vi har på hur mycket som ligger under ytan – och den handlar om barn som gick i svensk skola och hade svensk sjukvård inom räckhåll. Att räkna med att bilden skulle vara mer fullständig i grupper som forskningen inte har följt vore ologiskt. Hela genomgången av vem som löper ökad risk finns under vem får celiaki?

Det här kan du säga på vårdcentralen

Att komma förberedd gör stor skillnad, särskilt vid ett kort besök. Meningarna nedan är formulerade för att säga rätt sak direkt. De ersätter inte en bedömning i vården, men de gör det lättare att komma till den.

SituationVad du kan säga
Du vill bli testad”Jag vill bli testad för celiaki. Kan ni ta blodprov för transglutaminasantikroppar, IgA-anti-tTG, och totalt IgA?”
Du har redan slutat med gluten”Jag har ätit glutenfritt en tid. Stämmer det att jag måste äta gluten igen innan provet blir tillförlitligt?”
Någon i familjen har celiaki”Jag har en förälder, ett syskon eller ett barn med celiaki.” Bland förstagradssläktingar ligger förekomsten på 2–15 procent.
Du är född i Sverige 1984–1996”Jag är född under de år då celiaki var ovanligt vanligt bland svenska småbarn.”
Du vill förstå svaret”Jag vill ha tolk vid besöket.”

Fler förberedelser, inklusive vad som är bra att ha med sig i tanken om tidigare provsvar, finns under så förbereder du vårdbesöket. Är du osäker på om dina besvär alls passar mönstret kan du gå igenom frågorna i Kan det vara celiaki? och ta med svaren.

Sluta inte med gluten på egen hand. Det är det enskilt vanligaste felsteget, och det kan kosta ett helt utredningsår. Utan gluten i kosten sjunker antikropparna och tarmen börjar läka, och då kan blodprovet för celiaki bli falskt negativt. Fortsätt äta som vanligt tills utredningen är klar – läs mer under sluta inte med gluten före utredningen.

Efter diagnosen – maten är inte problemet

Ett vanligt och obehagligt missförstånd är att en celiakidiagnos skulle kräva att man byter kök. Det gör den inte. De flesta av världens matlagningstraditioner har redan en glutenfri kärna: ris i det persiska köket, teff i det etiopiska, majs i Latinamerika och på Balkan, hirs- och sorghumbröd i norra Indien, kassava i Västafrika, kikärter och linser runt hela Medelhavet. Det som behöver bytas ut är oftast två eller tre ingredienser, inte en hel repertoar. Konkreta byten kök för kök finns samlade under glutenfritt i världens kök.

Två praktiska saker är värda att ta upp tidigt i vården. Den ena är kontakt med dietist, som ingår i behandlingen och som beskrivs under dietist och nutritionsbehandling – be gärna om tolk även dit, eftersom just kostrådgivning bygger helt på att orden landar rätt. Den andra är ekonomin: glutenfria specialprodukter kostar mer, och vilka stöd som finns skiljer sig åt mellan regionerna och mellan åldersgrupper. Vad merkostnaden faktiskt landar på kan du räkna ut med verktyget Vad kostar glutenfritt?, och reglerna för det statliga stödet finns under merkostnadsersättning från Försäkringskassan.

Har diagnosen kommit sent i livet är det inte ovanligt att man känner sorg eller ilska över åren som gick. Det är en normal reaktion, och den beskrivs närmare under sen diagnos som vuxen. Tarmen läker i de allra flesta fall, oavsett hur länge det tagit att komma fram till svaret.

Vanliga frågor

Är celiaki ovanligare hos personer födda utanför Europa?

Det vet vi inte. Den svenska registerstudien från 2011 fann färre ställda diagnoser bland barn till föräldrar från vissa länder utanför Europa, men den mäter diagnoser – inte sjukdom. Lägre rapporterad förekomst kan lika gärna betyda att färre blivit utredda.

Behöver jag testas om celiaki är ovanligt i landet jag kommer från?

Ja, om du har symtom eller en nära släkting med celiaki. Låg rapporterad förekomst i ett land är ingen trygghet för en enskild person, och i flera regioner är sjukdomen framför allt dåligt kartlagd snarare än ovanlig.

Kan jag få tolk när jag pratar om mina magbesvär?

Be om det när du bokar tiden, så att det hinner ordnas. Att beskriva magsymtom kräver precisa ord, och en tolk är särskilt värdefull vid kostrådgivning där detaljerna avgör.

Måste jag sluta laga maten jag är van vid?

Nej. I de flesta kök är det ett fåtal ingredienser som behöver bytas – bulgur, vetemjöl, vetebröd – medan ris, baljväxter, grönsaker, kött och fisk fungerar som de är. Byte för byte finns i sektionen om världens kök.

Vad gör jag om vårdcentralen inte vill ta provet?

Beskriv symtomen konkret och be om att få frågan om celiaki prövad, gärna med hänvisning till järnbrist eller andra fynd i tidigare prover. Du kan också ringa 1177 för sjukvårdsrådgivning. Vid akut, allvarlig sjukdom ringer du 112.

Källor och mer information

Innehållet är allmän information och ersätter inte kontakt med vården.